Lokma, İzmir yüzyıllardır süregelen, vazgeçilmez bir simgedir. Taze ya da gevrek hamurdan yapılan ve şerbet içinde yüzdürülen lokmalar, üzerine üzümlü ekstralarla süslenerek ikram edilir. Her bir lokma, bu bölgedeki gelenek mirasının bir yansımasıdır ve gezginlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet kaynağıdır. İzmir'in